Was ist falsch daran, in Japan beim Gehen zu essen? In anderen asiatischen Ländern scheint es kein Problem zu sein

Da es nicht nur um Lebensmittel geht, die man verschütten kann, sondern auch um das Trinken aus Flaschen oder Dosen (selbst wenn man sie aus einem Automaten kauft, darf man sie nicht beim Gehen trinken), die nicht so leicht verschüttet werden können wie das Herumlaufen mit einer Ramenschüssel, ist dies keine Hygienefrage.

Es geht vielmehr um den Respekt vor dem Essen im Allgemeinen. Wenn die Japaner zu essen beginnen, fassen sie die Hände in einer Gebetsgeste zusammen und sagen “Itadakimasu”, was “Ich nehme demütig an” bedeutet. Die Menschen sollen auch ihr Essen zu Ende essen, sogar bis zum letzten Reiskorn. Es gibt noch einen weiteren Satz, um dem Koch zu danken, wenn Sie fertig sind. Es gibt noch einige andere kulturelle Details, die diesen tiefen Respekt vor dem Essen unterstreichen.

Wenn man beim Gehen isst, nimmt man das Essen zu lässig ein und vergisst, den Menschen, die es zubereitet haben, und den Seelen der Organismen, die dabei umgekommen sind, Respekt zu zollen. Man soll sein Essen schätzen, was in der Ramen-Szene “ des Films Tampopo ”, einer Komödie, die sich nur um das Essen in Japan dreht, auf komische Weise auf die Spitze getrieben wird.

Es gibt viele Restaurants, die das Essen auf der Straße servieren, aber man soll es direkt dort essen, auf der Stelle, oft unter einem Baldachin oder Schirm, anstatt damit wegzugehen. Die einzige Ausnahme ist wahrscheinlich Eiscreme. Es ist sehr gut möglich, dass es wegen des westlichen Einflusses ausgenommen ist.

Alles dreht sich um Bildung. Kindern werden ab etwa 2 Jahren die folgenden Tischmanieren beigebracht:

• Man isst am Tisch
• Wenn man fertig ist, sagt man “Gochisousamadesu”
• Wenn man sagt, man ist fertig, ist man fertig

Dies wird bei den Mittagessen in der Grundschule im Kindergarten verstärkt (keine Snacks, schulisches Mittagessen, das für alle Schüler gleich ist).

Diese Manieren bleiben haften.

Und überhaupt, haben Sie schon einmal versucht, beim Essen mit einem Paar Essstäbchen zu gehen? Du wirst dir ein Auge ausstechen!

Ich glaube, es hat mehr mit dem Aussehen zu tun als mit irgendeiner Art von Tiefgang, die jeder so gern zu beschuldigen scheint. Japan ist im Guten wie im Schlechten eine hochgradig imagebewusste Gesellschaft, und es ist nirgendwo ein gutes Aussehen, wenn man sich unterwegs vollstopfen muss.

In Anbetracht der Tatsache, dass Japan diesen religiösen Respekt vor dem Essen hat, glaube ich nicht, dass jemand, der bei einem richtigen Nomikai in einem Izakaya gewesen ist, mit einem geraden Gesicht sagen kann: “Japan verschwendet kein Essen”. Ich habe schon viele tolle Sachen gesehen, die nicht in Doggy Bags mit nach Hause genommen wurden, weil das “kakkowarui” wäre. Und wenn das nicht der Fall wäre, wäre es nicht so alltäglich, den letzten Bissen Essen liegen zu lassen, um wie ein gieriger Idiot dazustehen. Die Menschen wären viel mehr “mottainai”…

Auch das Zeug, dass Japan diese “ultra-saubere” Gesellschaft ist, in der man kein Essen auf der Straße verschüttet, ist rosa gefärbter Idealismus. Ein Spaziergang durch das Zentrum von Shibuya an einem frühen Sonntagmorgen würde nicht nur tonnenweise verschwendetes Essen, das von den örtlichen Einrichtungen weggeworfen wird, sondern auch einen Haufen Abfall offenbaren. Ganz zu schweigen von unzähligen Tümpeln voller Erbrochenem, die von den Angestellten, die am Abend zuvor keinen Alkohol vertragen haben, für Sie gepflanzt wurden.

Damit will ich nicht sagen, dass Japan kein zutiefst schöner Ort mit tiefem Respekt vor allen Dingen ist, aber ich denke, dass es viel mehr auf Belanglosigkeiten hinausläuft als auf alles, was im Zen liegt.

Beschränken Sie Ihre Wahrnehmung von Japan nicht auf das, was Sie in Filmen, im Fernsehen und in Ihrer Lieblings-New-Age-Buchhandlung sehen. Manchmal ist ein Reisbällchen nur ein Reisbällchen. Schließlich gibt es keine “Konbinis”, weil jeder an die Heiligkeit von Mais-Chips und “amerikanischen Hunden” glaubt.

Natürlich ist trotz des Tabus gegen das Gehen-Knabbern das Trinken (von Alkohol) in der Öffentlichkeit (in Zügen, auf der Straße usw.) ziemlich zwanglos, besonders für Männer über 40. Was ist also damit?

Als ich dieses Thema an meine japanische Gastgeberin herantrug, schaute sie mich komisch an und wies mich auf all die Einheimischen hin, die genau dies tun, und sagte, es sei in Ordnung und niemand kümmere sich darum.

Aber das ist in Tokio, vielleicht an einem weniger großstädtischen Ort, der sie mehr interessiert.

Ich nehme an, dass sie aus der Zen-Buddhistischen Philosophie stammt. Im spirituellen Leben geben Sie jeder Aktivität größte Bedeutung. Man soll alles bewusst tun, auch das Essen. Selbst in Indien, wo der Buddhismus seinen Ursprung hat, wird es im Allgemeinen nicht positiv aufgenommen, beim Gehen zu essen.

Fastiziosität. Rücksichtnahme auf andere.

Wie bei vielen kulturellen Besonderheiten gibt es, wie bei vielen anderen Anfragen, normalerweise keine einzige Erklärung. Aber die größte Erklärung der IMHO ist eine Kombination aus Anspruchsvollheit und Rücksicht auf andere…

Zu Fuß gehen, während man isst oder trinkt, erhöht das Risiko des Verschüttens von Nahrungsmitteln und Getränken. Und so etwas zu tun, wäre wirklich schrecklich, denn es würde ein schreckliches Durcheinander schaffen und anderen Unannehmlichkeiten bereiten.

Die gewählte Antwort legt nahe, dass es in Ordnung ist, wenn man Essen an einem Straßenstand kauft, dort zu stehen und es zu essen. Dies zeigt vermutlich einen angemessenen “Respekt vor dem Essen”.

Aber warum ist es in diesem Fall nicht in Ordnung, wenn ich zu Lawson’s gehe, ein Onigeiri kaufe und es dort esse? Würde ich dann nicht mindestens so viel “Respekt vor dem Essen” zeigen wie im obigen Szenario?

Der Unterschied besteht meiner Meinung nach darin, dass es im ersteren Fall üblich ist und voll und ganz erwartet wird, dass die Standbesitzer die Last des Aufräumens nach jeder Sauerei, die man hinterlässt, tragen. Im Fall von Lawson’s hingegen wäre es eine schreckliche Unannehmlichkeit, dass Sie die bereits beschäftigten Mitarbeiter veranlassen würden, wenn Sie Essen verschütten würden.

P.S. Die gewählte Antwort behauptet auch, dass der “Respekt vor dem Essen” der Japaner sich in der Art und Weise widerspiegelt, wie sie jeden einzelnen Bissen ihres Essens essen. Dies hat weniger mit “Respekt vor dem Essen” zu tun als mit den historischen Erfahrungen mit Entbehrung.

Das japanische Sprichwort 粒粒辛苦 (“jedes Korn harte Arbeit”), das jedem japanischen Schulkind beigebracht wird, stammt direkt aus dem tangchinesischen Gedicht, das jedem chinesischen Schulkind beigebracht wird (谁知盘中餐,粒粒皆辛苦).

Es geht NICHT um irgendeinen halb-mystischen “Respekt vor dem Essen”. Stattdessen geht es einfach darum, die Verschwendung von Nahrung oder Ressourcen im Allgemeinen zu vermeiden, um keine Nahrung oder Ressourcen im Allgemeinen zu verschwenden mottainai in Japan).

So essen die Chinesen, wie die Japaner, jedes einzelne Stückchen Nahrung, weil man in beiden Kulturen die Verschwendung von Nahrung oder Ressourcen vermeidet. Im Gegensatz zu den Japanern sind die Chinesen jedoch völlig einverstanden mit dem Essen und Trinken beim Gehen, weil die Chinesen weniger anspruchsvoll sind als die Japaner und sich weniger durch ein bisschen Dreck und Unordnung stören (wie man sieht, wenn man ein bisschen Zeit in jedem Land verbringt).

P.P.S. hippietrail schlägt in einem Kommentar vor, dass “die Menschen in asiatischen Ländern generell nicht beim Gehen essen”. Das ist falsch. Es ist Japan und nur Japan, das in dieser Hinsicht anormal ist. (Beachten Sie, dass die Menschen historisch gesehen so ziemlich überall auf der Welt im Allgemeinen nie beim Gehen gegessen haben. Dies geschieht vor allem in der modernen geschäftigen Zeit. Und nur in Japan gibt es ein ungeschriebenes Verbot, dies zu tun).

In Japan werden Sie feststellen, dass es im Freien oder an anderen öffentlichen Orten sehr sauber ist, selbst an Orten mit sehr wenigen Mülltonnen. Traditionell sind Japaner sehr sauber und respektvoll gegenüber anderen. Wenn Sie beim Essen zu Fuß gehen, ist es manchmal schwierig, keine Unordnung zu machen oder etwas fallen zu lassen.

Es gibt auch so viele Restaurants, dass es unnötig ist, beim Gehen zu essen. Es ist kein Problem, eine gute Mahlzeit zu bekommen, die man schnell essen kann, in der Nähe der Arbeit oder wo auch immer man ist.

Ich füge nur meine zwei Cent hinzu: Meiner Erfahrung nach ist die Reaktion, die man von Japanern erhält, wenn man beim Gehen etwas isst, nur ein leerer Ausdruck und ein “Warum? Und wenn man das mit einem "Nun, warum sollte ich mich für einen Onigiri hinsetzen, die sind praktisch dafür gemacht, während des Laufens zu essen” beantwortet, dann sagen sie einfach “Hm, du bist komisch”.

Meine Theorie ist also, dass Japaner es nicht tun, weil ihnen die Idee einfach nicht in den Kopf kommt. Niemand macht es jemals, woher sollten sie also diese seltsame Idee haben?