Kann ich in Paris nur eine Crème brûlée essen?

Abgesehen von Restaurants der gehobenen Klasse, die nur feste mehrgängige Menüs servieren, habe ich noch nie (weder in Frankreich noch anderswo) ein Restaurant erlebt, in dem man nicht nur einen Teil dessen bestellen konnte, was als komplette Mahlzeit gilt.

Es mag ein ungewöhnlicher Wunsch sein, aber ich würde einfach in jedes beliebige Restaurant gehen und eine Crème brûlée und ein schönes Glas Wein oder einen Kaffee dazu bestellen.

Du machst dir zu viele Gedanken. Wir sind Franzosen, seltsam, aber nicht so sehr. Gehen Sie einfach in ein beliebiges Restaurant, bestellen Sie alles, was Sie möchten, sei es nur eine Vorspeise oder ein Dessert, bezahlen Sie Ihre Rechnung und gehen Sie raus. Ich würde mich freuen, Ihnen zu zeigen, wie man es macht :)

Genießen Sie Ihre Crème brulée (sie ist allerdings nicht so toll)!

In Frankreich gibt es etwas, das “Le Goûter” genannt wird, das ist ihre Version des Afternoon Tea. Die Franzosen essen in der Regel spät am Abend, nach 20 Uhr, und haben daher die Angewohnheit, am Nachmittag etwas Süßes zu essen, um die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen zu überbrücken. Dies ist ein völlig gesellschaftsfähiger Teil ihrer Ernährung und wird nicht als Zwischenmahlzeit, sondern als eigenständige Mahlzeit angesehen, ein Punkt des Tages, an dem man sich trifft und alte und neue Freunde kennenlernt.

Wenn Sie zwischen 16 und 17 Uhr ein offenes Restaurant oder eine Brasserie finden, die bereit ist, eine Crème brûlée mit einer Tasse Kaffee zu servieren, ist das tatsächlich völlig gesellschaftsfähig. Wahrscheinlich werden Sie nicht einmal der Einzige im Restaurant sein, der das tut. Wenn Sie Freunde dabei haben, können Sie diese gerne mit einladen.

Einmal in Lille, Frankreich, gingen wir nur zum Nachtisch, da es noch nicht Zeit zum Abendessen war und wir im Urlaub waren, in ein Restaurant, das schick genug war, um ein Table d'hote-Menü zu haben, aber nicht schick genug, um kein a la carte-Menü zu haben. Also bestellten wir ein Dessert, aber wir ließen uns wirklich Zeit, es zu genießen. Inzwischen war es Zeit für das Abendessen, aber wir aßen nur das Dessert, also entschieden wir uns, den ersten Gang auszulassen und nur den zweiten Gang zu nehmen, und nicht das ganze Menü. Die servierte Ente war erstaunlich, bis zu dem Punkt, an dem wir beschlossen, dass wir das probieren müssen, was sie als ersten Gang haben. Wiederum eine außergewöhnliche Suppe. Wir beschlossen, unsere kulinarische Erfahrung mit dem Getränk zu beenden, das zu dieser Zeit jeder im Restaurant zu genießen schien. Der Kellner informierte uns, dass das ein Wein ist, den sie als Vorspeise servieren, aber er kam uns gerne entgegen. Ja, wir haben es geschafft, separat zu bestellen, das komplette Table d'hote-Menü, in genau umgekehrter Reihenfolge, und ich bereue nichts, denn das Essen war erstaunlich.

Wenn wir das geschafft haben, ist es in Ordnung, wenn Sie einfach zum Dessert gehen. Und nach meiner Erfahrung werden Sie auch mit einem großartigen Service empfangen werden.

Ich schlage vor, sich die Brasserien anzusehen (Bonfinger, Julien, La Coupole … ).

Sie werden alle Crème Brulée haben.

Wie Nate schrieb, gehen Sie einfach rein und sagen Sie, dass Sie nur für den Nachtisch da sind (Nachtisch, Kaffee, Digestif).

Übrigens bin ich überrascht, dass Konditoreien in Paris keine Einzelportionen Crème Brulée verkaufen.

Finden Sie zunächst ein Restaurant, das die Crème brûlée auf der Speisekarte hat und das geöffnet ist, wenn Sie es besuchen möchten. Als nächstes kündigen Sie einfach an, dass Sie nur zum Dessert da sind, wenn Sie vom Gastgeber begrüßt werden. “Seulement du dessert,” und “Ç'est ça va?” oder “Acceptable?”

Wenn Sie ein Geschäft (Einzelhandel, Restaurant usw.) in Paris betreten, wird von Ihnen erwartet, dass Sie Blickkontakt mit dem Inhaber oder Vertreter aufnehmen und ihn grüßen. Im Restaurant ist dies ein geeigneter Zeitpunkt, um Ihre Absichten anzukündigen, so dass der Gastgeber die Chance hat zu sagen: “Nein, es ist jetzt zu voll, wenn Sie nicht essen wollen”, oder “Würden Sie sich bitte in den Barbereich setzen, anstatt an einen Tisch”, usw.

Ich bin ein französischer Student/Teilzeitarbeiter. Während eines meiner Praktika lud uns unser CEO einmal zum Mittag in ein italienisches Restaurant in Paris ein. Trotz der Tatsache, dass ich meine Mahlzeit bereits im Büro gegessen hatte, bat er mich noch, zum Nachtisch zu kommen.

Im Restaurant nahmen sowohl er als auch mein Kollege eine Mahlzeit und ein Getränk, aber ich nahm nur eine Waffel mit Sahne und Karamell. Und wir haben alle bekommen, was wir bestellt haben.

Man könnte sich persönlich unwohl fühlen, aber sie haben nichts gesagt. Sie haben einfach die Bestellungen aufgenommen.

Restaurants akzeptieren möglicherweise nicht, Ihnen nur ein Dessert zu servieren, wenn sie zu wenig Tische haben und es Leute gibt, die auf einen freien Tisch warten, um eine komplette Mahlzeit zu bekommen. Cafés hingegen erwarten in der Regel nicht, dass alle ihre Kunden eine Mahlzeit zu sich nehmen: Sie servieren Getränke, Snacks und Desserts in der Regel separat. Abgesehen davon sollten Sie Ihre Crème brulée in einem Restaurant Ihrer Wahl bestellen, um sicherzugehen, dass Sie eine gute Crème brulée bekommen.

Wenn Sie leere Tische sehen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie ohne Probleme nur ein Dessert bestellen können. In einem belebten Restaurant ist es eine gute Idee, im Voraus zu fragen, ob Sie nur ein Dessert haben können. Wenn das nicht möglich ist, zögern Sie nicht zu fragen, wann eine gute Zeit wäre: die meisten Restaurants sind nicht den ganzen Tag über voll, und der Kellner sollte Ihnen sagen können, zu welcher Zeit Sie Ihre Bestellung wahrscheinlich annehmen können.

Einige Konditoreien verkaufen Crème brûlées, z.B. Stohrer’s Pastry :

Nicht nur Crème brûlée - es gibt eine ganze Klasse von entremets froids, die Sie wahrscheinlich nicht in vielen Bäckereien oder Imbissbuden finden werden. Ich denke da an Mousse au chocolat, riz au lait, flan (die Art ohne Kruste), île flottante.

Obwohl der Grund nicht sofort ersichtlich ist, vermute ich, dass ihre Konsistenz einen einfachen Transport in den üblichen Pappschachteln dieser Läden nicht zulässt, geschweige denn, dass man sie unterwegs mit den Händen essen kann. Sie werden eher in runden Glas- oder Keramikgefäßen verzehrt - im Fall von Crème brûlée oft in demselben, in dem sie in den Ofen kam.

Möglicherweise ist die Tatsache, dass man jedes Stück entformen müsste, um es in ein anderes, gleich großes Gefäß zu geben, ein zusätzlicher limitierender Faktor für Crème brûlées.